Ich trau’ mich ja gar
nicht zu fragen, aber…
… wie kocht man eigentlich
Würstchen ?
Eigentlich
gar nicht, müsste man da antworten. Denn das wichtigste beim
Würstchen, egal ob Wiener / Frankfurter oder Weisswurst etc ist,
dass das Wasser auf keinen Fall kochen darf, sonst platzen die
Würstchen nämlich auf. Mann kann sie dann zwar immer noch
essen, aber schön sieht das nicht aus.
Also die
Würste in ein Topf geben, in dem sie Platz zum Schwimmen haben,
will heißen : wo sie nicht vom Topfrand eingeklemmt werden. Dann
so viel lauwarmes Wasser drauf, dass sie nicht mehr am Boden aufliegen,
sondern lose schwimmen. Herdplatte anschalten : Vollgas geben muss
nicht sein, am besten man stellt die Herdplatte auf 2/3 Leistung – also
bei einer Einteilung von 1 – 10 so etwa auf die Stufe 7.
Keinen
Deckel auf den Topf legen. Nun das Wasser heiß werden lassen,
aber, wie gesagt, auf keinen Fall zum sprudeln kommen lassen. Wenn das
Wasser anfängt leicht zu dampfen, Herdplatte ausschalten und die
Würstchen noch ein paar Minuten in dem heißen Wasser ziehen
lassen. Da die Würstchen obenauf schwimmen, schaut ein Teil des
Würstchens zwangsläufig aus dem Wasser heraus. Wenn Sie die
Herdplatte abschalten, können Sie ja die Würstchen alle kurz
wenden, so dass die aus dem Wasser herausschauende Seite nun unter
Wasser liegt, so erwärmt sich das Würstchen
gleichmäßig – ist aber nicht superwichtig.
Die ganze
Aktion hat jetzt, vom ‚ins Wasser lassen’ bis ‚auf den Teller
servieren’ vielleicht 10 Minuten gedauert, bei dicken Würsten
maximal 15 Minuten.
Da
Würstchen relativ schnell auskühlen, können Sie auch den
ganzen Topf auf den Esstisch stellen, so nimmt sich jeder erst Mal nur
ein Würstchen und die restlichen bleiben in der Zwischenzeit im
heißen Wasser und somit schön warm.
Guten
Appetit
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