Provencekräuter oder Kräuter aus der Provence

Das ist weit mehr als nur eine sprachliche Nuance!  Die bekannten und beliebten Provencekräuter sind eine Mischung von typisch in der französischen Provence vorkommenden Kräutern, wie z.B. Thymian, Rosmarin, Basilikum, Bohnenkraut oder Oregano.

Es ist aber KEIN verbindlicher Herkunftsnachweis. Die Billig-Provencekräuter aus dem Supermarkt kommen meist aus osteuropäischen Ländern oder gar aus Asien und es gibt kein vorgeschriebenes Mischungsverhältnis. Sie laufen also schon mal das Risiko, dass Sie eine Kräutermischung kaufen nach dem Prinzip „alles-rein-was-gerade-wächst-oder-schnell-weg-muss“ und Analysen haben ergeben, dass vielfach hohe Anteile von Stielen und Stängeln, Erde und „wer-weiß-was-sonst-noch“ drinsteckt.

Mediterratrade bietet deshalb ausschließlich Kräuter an, welche auch wirklich unter der Sonne der Provence angebaut wurden und zwar von kleinen landwirtschaftlichen Betrieben, bei denen man weiß, wer dahintersteckt und wer dafür mit seinem Namen gerade steht (siehe nachstehende Fotos). Dies gilt sowohl für die einzelnen Kräuter: Thymian, Rosmarin, Oregano, Lorbeer, Basilikum als auch für die „Herbes de Provence“, also die ‚Kräuter aus der Provence‘-Mischung. Letztere hat sogar das Qualitätssiegel „Label Rouge“  (zu deutsch ‚rotes Siegel‘) erhalten: ein strenges Gütesiegel für hochwertige Lebensmittel aus französischer Produktion, in den 60-er Jahren ursprünglich für anspruchsvolle und verantwortungsbewusste Geflügelzüchter erschaffen, mittlerweile aber in fast allen Ernährungsbereichen für hochwertige Erzeugnisse zu finden.

Dies ist sicherlich etwas teurer, aber erstens unterstützt man damit die Kleinbetriebe und zweitens, mal Hand auf’s Herz: wie viel Kräuter verarbeiten Sie in ihrem Privathaushalt pro Jahr? Da fallen ein oder zwei Euro mehr pro Jahr wirklich nicht ins Gewicht.