Ohne
"know-how" kein "Bon appetit"
Wie
kocht man eigentlich ... ist die
entscheidende Frage. Wenn man nämlich nicht mal über die elementarsten
Basiskenntnisse verfügt, ist Kochen eine Belastung, eine unübersehbare
Herausforderung. Es gibt viele Dinge zu beachten, wo soll man anfangen
und wie kann man das lernen?
Kartoffeln gibt man in kaltes Wasser, Nudeln hingegen kommen erst ins
Wasser, wenn es schon kocht.
Jemanden mit etwas Erfahrung denkt
darüber
gar nicht mehr nach, aber jemand, der noch nie gekocht hat,
woher soll
der das alles wissen?
Wie paniere ich ein Schnitzel? Wann erkenne ich, dass die
Pfanne heiss genug ist, um ein Fleisch darin anzubraten?
Auf was muss ich beim Einkauf von Gemüse achten? Eine
Zucchini kann man roh essen. Eine Aubergine auch?
Bevor man sich an ein Rezept wagt, wäre man doch viel entspannter, wenn
man die technische Seite des Kochens schon beherrschen würde.
Nur, wo
und wie kann man das lernen? Durch Zuschauen natürlich!
Zeig mir mal genau, wie man das macht !
In
unseren Videos sehen Sie die einzelnen Handgriffe, als würden wir beide
zusammen am Herd stehen.
Die Basics : wie kocht man Nudeln, Kartoffeln, Reis etc
Über Tipps und Tricks beim Einkauf und der Zubereitung von Gemüse und
Obst
Vom Eieraufschlagen über Schnitzel panieren bis zum Parieren eines
Entenbrustfilets (und was
heisst überhaupt 'parieren' ?)
Wie brät man ein saftiges Steak,
einen Fisch auf der Haut ....
Auf der DVD sind KEINE Rezepte, nur Tipps, Tricks und Techniken ... Und
dieses neuerworbene Wissen können Sie dann aber auch gleich bei den
Rezepte unserer Homepage anwenden:
mediterrane
Küche, Schritt für Schritt erklärt in Text, Detailfotos und Videos.
