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Masse und Gewichte - Abkürzungen |
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| LITER | DEZILITER | CENTILITER | MILLILITER |
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1 l |
10 dl |
100 cl |
1000 ml |
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½ l |
5 dl |
50 cl |
500 ml |
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¼ l |
2.5 dl |
25 cl |
250 ml |
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1/8 l |
1.25 dl |
12.5 cl |
125 ml |
Manchmal findet man Rezepte, in denen der Autor die Mengenangaben in Tassen, Esslöffeln oder ähnlichem angibt :
1 Tasse, meist verwendet für Flüssigkeiten, stellen meist 250 ml, also einen Viertelliter dar.
Bei ‘Nichtflüssigkeiten’ wird
es schon komplizierter,
weil es auf das Gewicht des Pulvers ankommt und auf die Grösse
des Esslöffels.
Allgemein gelten folgende Richtwerte:
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1 Esslöffel (EL) |
1 Teelöffel (TL) |
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Mehl |
10 Gramm |
3 Gramm |
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Salz |
20 |
6 |
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Streu-Zucker |
18 |
5 |
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Puderzucker |
10 |
3 |
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Backpulver |
12 |
5 |
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Butter |
15 |
5 |
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Öl |
8 |
4 |
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(Sie können es ja mal bei sich zuhause mit Ihrem persönlichen Esslöffel und einer guten Haushaltswaage nachmessen) |
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In englischen Rezepten wird bei Temperaturangaben für den Backofen oft von ‘gasmark’, bei französischen Rezepten von ‘thermostat’ gesprochen. Zum Glück benutzen beide die gleiche Masseinheit : 30 ° Celsius
Thermostat (oder Gasmark) 1 sind also 30°, 2 =
60°, 3 = 90° etc
Am gebräuchlichsten sind
in der Küche th 6 = 180° und 7 = 210°
1 gestrichener Teelöffel : Ist ein gehäufter Teelöffel voll mit z.B. Gewürz, bei dem man dann mit dem Messerrücken oder dem Finger über den Teelöffel streift, um das "Gehäufte" ‚ zu entfernen, also das, was oben über den Teelöffelrand hinausragt.